En cette saison, la menthe envahit les jardins…
Il est grand temps de faire du sirop de menthe, le vrai, celui que les enfants adorent après avoir dit
« Mais heu… c’est pas de la menthe ce machin jaune ! »
Certes, il n’y a pas de colorant vert, mais le goût est vraiment celui de la menthe.
La recette ?
Aller dans son jardin, ou à défaut au marché, et rapporter à la maison une bonne quantité de menthe fraîche.
Rincer sous l’eau s’il y a de la terre, et ôter grossièrement les tiges.
Mettre les feuilles dans un grand bocal et recouvrir d’eau bouillante.
Laisser infuser toute une nuit…
Le lendemain matin, après avoir pris un bon petit déjeuner avec les confitures maison,
enlever les feuilles de menthe et filtrer.
Dans une casserole, mettre 1kg de sucre pour un litre d’infusion, et laisser cuire sans bouillir
(sinon le sirop deviendra marron, ce qui plaît encore moins aux enfants) pendant 20 minutes.
Attendre que tout refroidisse.
Vous n’avez plus qu’à mettre en bouteille et coller les étiquettes, si vous en avez envie.
Cette même recette est la base pour toute autre plante odorante à faire en sirop.
Bonne cuisine !
Image © Christophe Renoux
Fidèle lectrice, silencieuse jusqu’alors, je voulais vous dire le bonheur que j’ai d’ouvrir votre blog chaque matin, comme on ouvre ses volets pour laisser rentrer la lumière du jour naissant.
Outre votre travail pictural que j’ai pu admirer lors d’une timide visite à votre boutique l’an passé, nous avons en commun je crois, l’envie de partager des choses simples, nos humeurs, des coups de cœur, une musique,…
J’aimais déjà l’artiste, j’apprécie l’homme tout autant.
Merci et bonne journée.
Catherine
Merci Catherine pour ce message si beau et tellement agréable à lire ! Si mon blog peut avoir cet effet là, me voici encourager à continuer encore sur ce chemin… Votre message est comme une récompense.
La prochaine fois que vous viendrez à la galerie, faites vous connaitre, nous parlerons de ces petits riens qui illuminent le quotidien !